Les éphémères de l'été sont arrivés !
Cet été, le Thé Oolong est à l'honneur !
Appelé également "thé bleu-vert" ou encore "thé semi-fermenté", son nom d'origine "Wulong" signifie Dragon Noir.
Ce thé subit une préparation spéciale.
Plusieurs étapes consistant à flétrir, brasser, rouler les feuilles fraichement ceuillies sont répétées.
Les feuilles souvent sèchées au soleil, jusqu'à un début d'oxydation, sont ensuite chauffées et pressées à plusieurs reprises.
Le Oolong se situe donc entre le thé vert qui n'est pas du tout oxydé et le thé noir qui l'est totalement.
Originaire majoritairement de Taïwan et de Chine, les Oolongs sont également cultivés en Thaïlande.
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L'école de Shanghaï 6,50€
Thé Oolong de Chine arômatisé aux fruits de Chine, mandarine, gingembre, églantier, baies de goji, jujube et bambou. Ecorces d'orange, pétales de chrysanthèmes.
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Thé Oolong de Chine, arômes fruits exotiques et agrumes. Morceaux de mangues et pétales de fleurs.
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Thé Oolong de Thaïlande, morceaux d'ananas, pommes, écorces d'orange, églantier, Pétales de fleurs.
Arôme de mangue, goyave et orange.
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